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本文目录

1. 醋溜大白菜的视频做法
2. 醋溜白菜的家常做法
3. 正宗醋溜白菜家常做法

醋溜大白菜的做法

食材：白菜适量、葱适量、家常家常姜适量、醋溜醋溜蒜适量、白菜步骤白菜步骤花椒适量、做法做法小米椒适量 、视频味极鲜酱油适量 、家常家常醋适量
、醋溜醋溜淀粉适量 、白菜步骤白菜步骤糖适量、做法做法盐适量。视频

做法：

1、葱姜小米椒改刀，花椒备用 ，蒜分别切片和切末 ，白菜洗净将绿色菜叶切下单独放置，白菜帮斜刀切片
。

2、半调羹味极鲜酱油，一调羹醋
，一茶匙糖，一茶匙淀粉
，加入两、三调羹的清水，再加入蒜末搅拌均匀调成调味汁 。

3 、热锅冷油 ，油热后入花椒小火炸出香味 ，捞出花椒不用 。

4
、入葱姜蒜片小米椒炒出香味 。

5、转大火，入白菜帮翻炒断生。

6 、倒入菜叶，接着倒入调味汁翻炒至汤汁浓稠、菜叶断生起锅。

醋溜白菜的家常做法

食材清单

白菜1颗  、醋适量、生抽适量、糖4勺 、盐适量 、蒜头5瓣、食用油适量、淀粉3勺、葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/5

白菜洗净
，切斜刀薄片，葱姜蒜切末，蒜要多切
，要用两次

步骤2/5

葱姜蒜爆香

步骤3/5

下入白菜

步骤4/5

白菜稍软后把调好的汁倒进去翻炒（调汁
：醋 、生抽、糖  、盐 、蒜末调匀）

最后一步

翻炒差不多了勾薄芡 ，淋点香油出锅开吃 
！

正宗醋溜白菜家常做法

材料

大白菜500克 ，胡萝卜50克 。油2大匙，镇江陈醋1大匙 ，白糖1／2大匙 ，精盐1／3小勺 ，味精1／4小勺，姜丝少许，淀粉适量。

做法

1、大白菜洗净去叶 ，抹刀切成薄片 ，下入沸水加焯烫透
，捞出投凉，沥净水分；胡萝卜洗净，切成“象眼片” ，焯水 ，捞出沥净水分备用
。

2、炒锅上火烧热，加适量底油 ，用姜丝炝锅，放入白菜片，胡萝卜片煸炒，烹醋，加白糖 、精盐、味精
，用水淀粉勾芡，淋明油 ，出锅装盘即可 。

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